BIENFAITS - EFFETS SUR L'ORGANISME
Outre ses qualités gustatives, le safran possède de nombreuses propriétés pour la santé. Durant l’Antiquité, on avait coutume de dire que le safran était un remède à tous les maux.
Anti-oxydant - Anti-cancéreux - Sclérose en plaques
Antioxydant
Utilisé depuis des millénaires dans les médecines traditionnelles, le safran a de nombreuses vertus médicinales, notamment des propriétés antioxydantes reconnues. Ce sont les caroténoïdes contenues dans le safran qui apportent de puissants antioxydants. Des études récentes indiqueraient même une possible corrélation entre l'utilisation du safran et la lutte contre certains cancers.
Relaxant
Le safran a aussi des vertus relaxantes grâce à sa bonne teneur en magnésium. Il permet donc de réduire les crampes mais a également un effet bénéfique sur la prévention des maladies cardiovasculaires ainsi que du diabète de type 2. L'effet sédatif du magnésium contenu dans le safran est aussi très bénéfique en cas d'anxiété ou de stress.
Facilite la digestion
Consommé à petites doses et infusé, le safran permet de stimuler et d'encourager une bonne activité digestive en stimulant le foie. Il permet également de diminuer les effets secondaires à la consommation d'alcool.
Analgésique
C'est le safranal contenu dans le safran qui agit comme analgésique sur le système nerveux. On peut l'utiliser pour réduire les douleurs au niveau des gencives mais aussi pour réduire les douleurs menstruelles et les lombalgies qui y sont liées.